CHÂTEAU DE CÔME

SAINT-ESTÈPHE

Et Epigonus quidem amictu tenus philosophus, ut apparuit, prece frustra temptata, sulcatis lateribus mortisque metu admoto turpi confessione cogitatorum socium, quae nulla erant, fuisse firmavit cum nec vidisset quicquam nec audisset penitus expers forensium rerum; Eusebius vero obiecta fidentius negans, suspensus in eodem gradu constantiae stetit latrocinium illud esse, non iudicium clamans.

Quare hoc quidem praeceptum, cuiuscumque est, ad tollendam amicitiam valet; illud potius praecipiendum fuit, ut eam diligentiam adhiberemus in amicitiis comparandis.

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Baron Maurice Velge

Propriétaire

Propriétaire intelligent et amoureux de son terroir, Le baron Maurice Velge, a su s’entourer d’une belle équipe.

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Château De Côme (2006)

9,60€ TTC
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Château De Côme (2013)

22,00€ – 45,00€ TTC
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Château De Côme (2015)

24,00€ TTC

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🍇Crus Bourgeois Supérieur du Baron Maurice Velge, seul et unique domaine certifié Bio à Saint-Estèphe 🍃
🍷L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Point floraison : nous y sommes !⁣⁣ ⁣⁣ Les

Point floraison : nous y sommes !⁣⁣
⁣⁣
Les mannes sont nombreuses. Espérons une météo où il ne fasse « ni trop chaud, ni trop froid, ni trop humide, ni trop sec » pendant la floraison.⁣⁣
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C’est ce que la fleur aime pour faciliter la fécondation ! ⁣⁣
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⁣⁣
The flowering has begun! ⁣⁣
⁣⁣
There are many stems already. Let’s hope the weather will be « neither to hot, nor too cold, not too humid and not too dry » during the flowering period. ⁣⁣
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That’s what the flower likes to ease the fertilisation. ⁣⁣
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Le soleil se lève sur notre merveilleux terroir…⁣
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L’essentiel des parcelles acquises par Maurice Velge est situé sur les meilleurs terroirs argilos-calcaires de la commune. Ce sol produit un vin soyeux d’une grande subtilité, aux tannins fondus et équilibrés, axé principalement sur le fruit et la noblesse.⁣
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The sun rises on our marvelous vineyard…⁣
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Most of Maurice Velge’s plots are located on the best clay-limestone land of the commune. This soil produces very subtle and silky wines, with melted and well-balanced tannins. A wine essentially centered on its fruit and nobility.⁣
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Le Château de Côme est un vin de garde.⁣ ⁣

Le Château de Côme est un vin de garde.⁣
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Vous pourrez bien-entendu le boire dans sa jeunesse avec toute sa puissance, ou bien attendre quelques années que ses tanins s’adoucissent. Certains attendront même jusqu’à une quinzaine d’années dans les Grands Millésimes !

Dans tous les cas, c’est avant tout un vin de « plaisir » que vous soyez patients, ou impatients ! ⁣
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The Château de Côme is perfect for ageing. ⁣
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Enjoy this wine while it’s young and full of energy. If not, wait a few years for its tannins to soften. Some will even wait some fifteen years before tasting great vintages!⁣
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Anyhow, this is above all a wine for « pleasure », whether you’re patient or impatient!⁣
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🍇 Dégustation 🍇⁣ ⁣ Château de Côme

🍇 Dégustation 🍇⁣
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Château de Côme 2015 ⁣
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La couleur est soutenue, pourpre et brillante.⁣
Un nez de fruits rouges intense fin et élégant.⁣
Complexe en bouche, d’une belle ampleur, on ressent des tannins bien présents, raffinés et fondus.⁣
Le fruit rouge apparait en parfaite harmonie avec l’ensemble des éléments. La rondeur est présente. La finale est longue, onctueuse avec une belle persistance. ⁣
Un millésime complet et charnu. ⁣
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🍇 Tasting 🍇⁣
Château de Côme 2015 ⁣
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The colour is strong, purple and shiny.⁣
Intense, fine and elegant notes of red fruits.⁣
Complex on the palate with nice depth it has very present, refined and melted tannins.⁣
The red fruit appears in perfect harmony with the other components. It is round, the finish is long and smooth with good persistence.⁣
A full and ample vintage.⁣
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Après ces longues semaines passées dans nos co

Après ces longues semaines passées dans nos cocons bien à l’abri, l’heure du déconfinement sonne.⁣
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Fêtons dignement ! Pourquoi ne pas essayer la recette des pâtes maison testée et validée par l’équipe, accompagnée bien sûr d’une bonne bouteille de Côme ?!
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Merci à @jujube_en_cuisine pour la recette !⁣
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N’oubliez pas ! Portez des masques et restez vigilants !⁣
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After these long weeks of cocooning, the confinement is finally over.⁣
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Let’s celebrate! Why not try out a recipe of homemade fresh pasta we have tested and approved, with a bottle of Côme, of course?!⁣
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Thank you @jujube_en_cuisine for the recipe.⁣
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Don’t forget to wear a mask and stay cautious!⁣
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