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Fiche Technique Château De Côme

Appellation : Saint-Estèphe
Terroir : Argilo-calcaire
Superficie : 7 ha
Densité de plantation : 9000 pieds / ha
Rendement : 40 hl / ha
Encépagement : 50% Cabernet Sauvignon
50% Merlot
Age moyen de la vigne : 35 ans
Récolte : Vendanges manuelles
Travail du sol : Labours traditionnels
Vinification : Thermorégulée, macération
pré-fermentaire à froid
Elevage : 12 à 14 mois en barriques
Nombre de bouteilles : 2 400 bouteilles par an
Production : 300 hl
Vinification et élevage : Cuves ciment thermorégulées
Durée de macération : 21 jours
Elevage en barrique : 20% en fûts neufs, le reste en barriques de un et deux vins
Propriétaire et/ou Contact : Maurice VELGE
Leyssac
33180 ST Estèphe
Téléphone : 05.56.59.34.16
Fax : 05.56.59.37.11
Email : come@chateaudecome.com
Web : www.chateaudecome.com

Fiche Technique Réserve Baron Velge

Appellation : Saint-Estèphe
Terroir : Argilo-calcaire
Superficie : 7 ha
Densité de plantation : 9000 pieds / ha
Rendement : 40 hl / ha
Encépagement : 50% Cabernet Sauvignon
50% Merlot
Age moyen de la vigne : 35 ans
Récolte : Vendanges manuelles
Travail du sol : Labours traditionnels
Vinification : Thermorégulée, macération
pré-fermentaire à froid
Elevage : 12 à 14 mois en barriques
Nombre de bouteilles : 2 400 bouteilles par an
Production : 300 hl
Vinification et élevage : Cuves ciment thermorégulées
Durée de macération : 21 jours
Elevage en barrique : 20% en fûts neufs, le reste en barriques de un et deux vins
Propriétaire et/ou Contact : Maurice VELGE
Leyssac
33180 ST Estèphe
Téléphone : 05.56.59.34.16
Fax : 05.56.59.37.11
Email : come@chateaudecome.com
Web : www.chateaudecome.com

Notes de dégustation

Couleur : Très belle couleur intense.

Nez : Le nez est caressant avec des notes de fruit rouge et un léger retour cassis. Des notes très fines et élégantes d’épices et d’une belle fraicheur minérale. On sent bien ici son terroir argilo-calcaire qui lui confère une très belle complexité toujours dans la fraicheur.

Bouche : Des notes gourmandes apparaissent immédiatement avec un côté suave et d’un équilibre parfait. Très vineux, croquant en bouche, l’amplitude et les tanins très suaves lui confèrent une élégance et une classe très agréable. Le fruit est très présent avec des notes légèrement épicées. Le boisé est très discret, laissant ainsi apparaitre un vin sur le fruit et sur le caractère naturel de ses composants cépage-terroir.

Conclusion : La belle longueur tout en équilibre, persistante et juteuse lui permettent d’être un vrai vin plaisir. C’est un vin qui par ses aptitudes aromatiques et son équilibre fruit-tannins nous régale et nous rassure quand on sait que sa capacité au vieillissement est une garantie de bonification et d’avenir. C’est une valeur sûre.

Couleur : Très belle couleur soutenue, rubis.

Nez : Nez complexe de fruits noirs et rouges avec des notes très légèrement vanillées.

Bouche : Vin complet, riche, fruité. Beaucoup de finesse et d’élégance avec des tanins très raffinés et un fruité présent et complexe. Une finale longue et persistante.

Conclusion : Un vin qui réuni la finesse, la rondeur, l’élégance, l’onctuosité, la complexité et beaucoup de corps.

Médailles

INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2006 ARGENT
INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION 2007 BRONZE
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2007 RECOMMANDE
AWC VIENNA
CONCOURS INTERNATIONAL FEMMES ET VINS DU MONDE SILVER
MONACO 2009

PREMIUM SELECT WINE CHALLENGE 2007 ARGENT (3 )
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2007 ARGENT
TOP-VINIS 2008 OR
VINALIES PARIS 2008 OR
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2008 ARGENT
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2009 ARGENT
AWC VIENNA

AWC VIENNA 2007 ARGENT
INTERNATIONNAL WINE CHALLENGE 2008 RECOMMENDE
AWC VIENNA
VINALIES PARIS 2008 ARGENT
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2009 ARGENT
AWC VIENNA

CONCOURS DE BORDEAUX VINS D’AQUITAINE 2009 BRONZE
CONCOURS DES VIGNERONS INDEPENDANTS 2009 OR
FRENCH INDEPENDANT WINE GROWERS
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2009 SILVER
AWC VIENNA
PREMIUM SELECT WINE CHALLENGE 2009 (2 )

CONCOURS DES VIGNERONS INDEPENDANTS 2009 OR
TOP VINIS 2010 OR
CHALLENGE TO THE BEST FRENCH WINES FOR THE USA 2011 OR
AWC VIENNA 2010

CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2011, PARIS ARGENT
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2011 BRONZE
WEINWELT 2011
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2011 RECOMMANDE

CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2012 BRONZE
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2012 ARGENT
BERLINER WEIN TROPHY 2012 OR
DECANTER ASIA WINE AWARD 2012 BRONZE
AWC VIENNA 2012

CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2013 ARGENT
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2013 ARGENT
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2013 BRONZE
DECANTER ASIA 2013 BRONZE
AWC VIENNA 2013 ARGENT

VINALIES INTERNATIONNALES 2014 ARGENT
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2014
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2014
DECANTER ASIA WINE AWARDS 2014 ARGENT
AWC VIENNA ’14

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2015 ARGENT
DECANTER ASIA WINE AWARDS 2015 BRONZE
AWC VIENNA ’15 ARGENT
CONCOURS GILBERT & GAILLARD 2015 OR
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2015 BRONZE

CONCOURS DES VIGNERONS INDEPENDANTS 2016 ARGENT
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2016 BRONZE

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2017 OR
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2017 BRONZE
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2017 BRONZE

 

 

CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2018 OR

CONCOURS DE BORDEAUX 2019 OR
CONCOURS TERRE DE VINS 2019 ARGENT

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